Donderdag 16 juli 2020 om 14:01

Download at: 30-3-2021 22:08:17

$i: Index | $pi: Padded Index | $an: Album Name | $d: Date | $dc: Date Compact
$c: Caption | $fc: Caption (First line) | $fw: Caption (First word)
$t: Tag | $ft: First Tag | $o: Original file name

Preview:


Filter Photos By:

Caption:
Tag:
Comment:

2020-07-16 00:00:00

Nassaulaan Slagerij - Carolus Gillemans

2020-07-16 00:00:00

Slager Carolus Gillemans op de Transportfiets

2020-07-16 00:00:00

Johan Willem Frisostraat.1933 - slagerij van K. Hazen

2020-07-16 00:00:00

Brabantse Turfmarkt 6 - Slager Veelenturf.

2020-07-16 00:00:00

Brabantse Turfmarkt 86 - Jan Valkenburg

2020-07-16 00:00:00

Beestenmarkt - Slager Valkenburg 1948

2020-07-16 00:00:00

Brabantse Turfmarkt 86 - Slagerij Valkenburg

2020-07-17 00:00:00

Brabantse Turfmarkt - slagerij Valkenburg

2020-07-17 00:00:00

Brabantse turfmarkt met links slager Valkenburg

2020-07-17 00:00:00

Brabantse Turfmarkt - Slagerij Valkenburg

2020-07-17 00:00:00

Brabantse Turfmarkt - Slagerij Valkenburg

2020-07-17 00:00:00

Brabantse Turfmarkt - Valkenburg Slager

2020-07-17 00:00:00

Brabantse Turfmarkt rechts slager Valkenburg

2020-07-17 00:00:00

Brabantse Turfmarkt 86 - Slagerij Valkenburg 2000

2020-07-17 00:00:00

Brabantse Turfmarkt 86 - Slager Jan Valkenburg - Aan een 155 jaar lange geschiedenis kwam December 2019 een einde. Slagerij Valkenburg was vorig weekend voor het laatst open en sloot definitief de deuren - Slager Jan Valkenburg had al eerder aangegeven te stoppen, omdat hij wat anders wil gaan doen en geen opvolger voor zijn zaak heeft kunnen vinden.

2020-07-17 00:00:00

Brabantse Turfmarkt 86 - Slagers Jan Sr. en Jan Jr. Valkenburg

2020-07-16 00:00:00

Binnenwatersloot 32 - Slagerij Brouwer.

2020-07-16 00:00:00

Brabantse Turfmarkt 43 - Slagerij Brouwer.

2020-07-17 00:00:00

Buitenwatersloot 161 - opening-Slager Brandenburg-1954

2020-07-17 00:00:00

Buitenwatersloot 161 - Slager Brandenburg-paaskoe

2020-07-17 00:00:00

Buitenwatersloot 161 - Slager Brandenburg-paaskoe

2020-07-17 00:00:00

Buitenwatersloot 161, slagerij Brandenburg naast de woning van Ben Brandenburg zijn ouders

2020-07-17 00:00:00

Buitenwatersloot 161 - Slager Brandenburg

2020-07-17 00:00:00

Buitenwatersloot 161 - Slager Brandenburg.

2020-07-17 00:00:00

Buitenwatersloot 161 - Slager Bras

2020-07-25 00:00:00

Buitenwatersloot slager - 1930 Alex Lander

2020-07-25 00:00:00

Buitenwatersloot 139 tm 145 met slagerij Lander op de hoek Graswinckelstraat 1983

2020-07-25 00:00:00

Buitenwatersloot Lander slagerij 1948

2020-07-25 00:00:00

Hans is al 52 jaar slager in Delft: 'Ik ken iedereen bij naam'

Interview
Veel Delftenaren weten niet beter of Hans Lander staat achter de toonbank van de slagerij op de Buitenwatersloot in Delft. Dat is ook niet gek, want hij staat al sinds zijn veertiende in de winkel. Inmiddels is hij 66 jaar, maar weet van geen ophouden. ,,Ik voel me nog goed. Waarom zou ik dan stoppen?'

Slagerij Lander is een slager van de oude stempel. Je zult hier niet zo snel vreemde liflafjes tegenkomen, maar wel gewoon goed vlees. ,,Tot de jaren 80 verkochten we zelfs alleen varkens- en rundvlees, want kip hoorde bij de poelier”, vertelt Hans. ,,Maar ik merkte toch dat er vraag naar was, dus kocht ik een paar kilo in. Hoewel mijn vader er fél op tegen was. Maar het was binnen de kortste keren uitverkocht en sindsdien hebben we ook kip. Inmiddels staan we zelfs bekend om onze kipsaté.”
Hans Lander in zijn slagerij.

Hans Lander in zijn slagerij. © Indebuurt Delft

Dat is niet zo vreemd, want Hans komt uit een échte slagersfamilie. Zijn opa is slagerij Lander begonnen in 1917 op dezelfde locatie. Met zijn vrouw en zestien kinderen woonde hij boven de slagerij, net als Hans dat nu doet. ,,Bijna alle kinderen wilden de slagerij wel overnemen, maar mijn vader had als oudste het eerste recht. Daarom nam hij de zaak over.”

Als vanzelf groeide Hans ook op met het slagersvak. ,,Toen ik twaalf was, zei mijn vader: ik heb je nodig in de slagerij. Dat is toch geweldig? Maar ik had nog twee jaar leerplicht, dus dat heb ik uitgezeten. Daarna ben ik gaan werken en niet meer gestopt.”

Nu is Hans al 52 jaar slager, maar hij is het nog steeds niet zat. ,,Je raakt hier nooit op uitgeleerd. Elke keer verzinnen we weer iets nieuws: andere worsten, burgers en ga zo maar door. Het leukste is om een recept te nemen en je dat vervolgens helemaal eigen te maken. Dat hebben we bijvoorbeeld gedaan met de kipsaté en de grillworst.”
Goed leven

Ik heb ooit eens meegemaakt dat de varkens vanuit een trailer naar beneden werden gegooid
Hans Lander

Het vlees dat bij Slagerij Lander in de toonbank ligt, komt altijd van dieren die een goed leven hebben gehad. ,,Dat vind ik erg belangrijk”, vertelt Hans. ,,Wij kopen al sinds 1917 ons vlees bij boeren uit de omgeving. Ik ga gewoon zelf kijken bij de boerderijen en zoek mijn eigen vlees uit, zodat ik zeker weet dat een dier bijvoorbeeld niet ziek was.” En als hij erachter komt dat dieren niet goed behandeld worden, is hij snel weg. ,,Zo heb ik ooit eens meegemaakt dat de varkens vanuit een trailer naar beneden werden gegooid. Toen ik er iets van zei, kreeg ik nog een grote mond ook. Daar ben ik héél snel weggegaan.”

Zodra Hans zijn eigen vlees heeft uitgekozen, verwerkt hij het tot een lekker stuk vlees. ,,Het slachten gebeurt inmiddels ergens anders, maar het uitbenen en verwerken doen we hier zelf.” Dat gebeurt nét even wat anders dan bij een groothandel. ,,Daar gooien ze bijvoorbeeld al het restvlees door het gehakt. Ik zorg ervoor dat er geen pezen meer tussen zitten, zodat het écht mals is.”

Hans geniet er het meest van om in de winkel te staan ,,Dat is gewoon het leukst. We zijn echt een volksslager en we kennen bijna iedereen bij naam. Ik maak altijd wel een gezellig praatje met mensen. In mijn winkel hoef je ook geen nummertje te trekken. Ik vind dat je al zo vaak een nummer bent in deze wereld, hier hoeft dat niet. Dat zorgt er soms wel voor dat mensen gaan bekvechten over wie er aan de beurt is. Maar dat is juist gezellig: ik geef ze gewoon een plakje worst en dan is het weer goed.”

2020-07-25 00:00:00

Buitenwatersloot -slager Lander 1914

2020-07-25 00:00:00

Buitenwatersloot slagerij Lander aan de Graswinckelstraat 1a. 1992

2020-07-25 00:00:00

Buitenwatersloot - slagerij Lander

2020-08-31 00:00:00

Buitenwatersloot - Het Lander voetbal elftal — bij Slagerij Lander - Alex, Cor, Hans, Henry, Peter, Peter, Frans Bommele, Paul, Kees - Onder links naar rechts : Erwin Reedijk, Andre van Velzen, Martin, Lex, Theo Groen, Joop Halbe en Rene Vermeulen.

2020-08-31 00:00:00

C. Fockstraat 145 - Slagerij C.M. Verbree aan de C. Fockstraat 145. Opgericht omstreeks 1930

2020-08-31 00:00:00

C. Fockstraat 145 - Slagerij C.M. Verbree aan de C. Fockstraat 145. Opgericht omstreeks 1930

2020-08-31 00:00:00

C. Fockstraat 145 - Slagerij C.M. Verbree aan de C. Fockstraat 145. Opgericht omstreeks 1930

2020-10-19 00:00:00

C. Fockstraat 145 - Mensen met vleesbonnen - Slagerij C.M. Verbree 1945

2020-10-19 00:00:00

C. Fockstraat 145 - Slagerij C.M. Verbree aan de C. Fockstraat 145. Opgericht omstreeks 1930

2020-10-19 00:00:00

C. Fockstraat Willemstraat 1979 - Slagerij Verbree

2020-10-19 00:00:00

Choorstraat 45 - Slager A vd Stam

2020-10-25 00:00:00

Slager van Dam

2020-12-02 00:00:00

Choorstraat 45 Slagerij 1938

2020-12-02 00:00:00

Choorstraat 54 Slagerij K.L. Vrijenhoek Paardenslager

2020-12-02 00:00:00

Choorstraat 54 Slagerij K.L. Vrijenhoek Paardenslager

2020-12-02 00:00:00

Hippolytusbuurt 37 - 41. Op nummer 37 de winkel van Siepman, op nummer 39 de winkel van Van Leeuwen voor geschenken en op nummer 41 de slagerij van Hartman.

2020-12-02 00:00:00

Hippolytusbuurt 41 tm 47. Op nummer 41 de slagerij van Hartman, op nummer 43 de winkel van Kofa, op nummer 45 een winkel in naaimachines en op nummer 47 de winkel van Jeanne den Blanken.1961

2020-12-02 00:00:00

Hippolytusbuurt 43 Spek Slagerij C.J. Hartmann.

2020-12-02 00:00:00

Hippolytusbuurt 43 Spek Slagerij C.J. Hartmann.

2020-12-02 00:00:00

Hippolytusbuurt Hartman Toon de Wolf slager maakte de bekende verrukkelijke worsten in slagerij Hartmann

2020-12-08 00:00:00

Hooikade Slager Lahnstein en Ans

2020-12-08 00:00:00

Hooikade Slager Lahnstein Julianalaan

2020-12-08 00:00:00

Hooikade slager Slachterij Lahnstein

2020-12-08 00:00:00

Jacob Gerritstraat Slager Ruijgrok

2020-12-08 00:00:00

Slager Ton Ruijgrok - Jacob Gerritstraat

2020-12-12 00:00:00

Molslaan 71 tm 77. Op nummer 71 de slagerij van Van den Berg. 1960

2020-12-12 00:00:00

Molslaan Slager Willem van den Berg

2020-12-12 00:00:00

Molslaan 71 tm 77. Op nummer 71 de slagerij van Van den Berg. 1960

2020-12-12 00:00:00

Molslaan Slagerij vd Berg Molslaan

2020-12-12 00:00:00

Molslaan slagerij vd Berg - Wil en haar moeder 1950

2020-12-12 00:00:00

Molslaan Slagerij vd Berg

2021-01-04 00:00:00

Nieuwe Langendijk 49 - slagerij Van den Akker 1983

2021-01-04 00:00:00

Nieuwe Langendijk 49 - slagerij Van den Akker 1983

2021-01-04 00:00:00

Nieuwe Langendijk - Slagerij van Winden

2021-01-04 00:00:00

Oostblok slachthuis 1974-1994

2021-01-04 00:00:00

Oostblok slachthuis

2021-01-04 00:00:00

Wijnhaven - Slagerij Slok

2021-01-04 00:00:00

Oosteinde 1975 hoek Oosteinde /Oude Langedijk - sloop slager Meijer.

2021-01-04 00:00:00

Wijnhaven 16 1967 - Slager Slok - Gulden Tonneke

2021-01-04 00:00:00

Wijnhaven 16 Hoek Boterbrug - Slager Slok - Gulden Tonneke

2021-01-04 00:00:00

Wijnhaven - slager Slok op de hoek

2021-01-04 00:00:00

Wijnhaven - slager Slok aan het werk

2021-01-04 00:00:00

Wijnhaven - Boterbrug

2021-01-09 00:00:00

Oude Kerkstraat 9 - 1955 Slager Piet v Vliet

2021-01-09 00:00:00

Oude Kerkstraat 9 - 1955 Slager Piet v Vliet

2021-01-09 00:00:00

Oude Kerkstraat 9 - 1999 met Slager Leo v Vliet

2021-01-09 00:00:00

Oude Kerkstraat 9 - 1999 met Slager Leo v Vliet

2021-01-09 00:00:00

Pepersteeg is nog smal - Links op de hoek slager Veelenturf.

2021-01-18 00:00:00

Peperstraat 1975 - Slagerij Kroes

2021-01-18 00:00:00

Koornmarkt- Peperstraat - Slager Veelenturf.

2021-01-18 00:00:00

Koornmarkt-Peperstraat - Slager Veelenturf 1955

2021-01-18 00:00:00

Rotterdamseweg 44 - Heemskerk slager 1950

2021-01-18 00:00:00

Slachthuis en visbanken rond 1971

2021-01-23 00:00:00

Spoorsingel - Jeroen van Geest

2021-01-23 00:00:00

Spoorsingel Slagerij - Theo en Corry van Geest..

2021-01-23 00:00:00

Spoorsingel Theo & Corry van Geest, een slagerij aan de Spoorsingel

2021-01-23 00:00:00

Spoorsingel 58 Slagerij 1957 - Theo en Corry van Geest,

2021-01-26 00:00:00

Verwersdijk 180 - Slagerij van Dam 2002

2021-01-26 00:00:00

Verwersdijk - Slager v Dam met de prijskoeien

2021-01-26 00:00:00

Verwersdijk 180 - Slager v Dam.

2021-01-26 00:00:00

Verwersdijk 76 - Slager De Kroes

2021-02-18 00:00:00

Vlamingstraat 74 was de slagerij P.L. Smits en L. de Man, maar is verbouwd rond 1924 tot winkel in huishoudelijke artikelen. Werd eigendom van H. Verbokkum. Hier het rechter huis.

2021-02-18 00:00:00

Voldersgracht 5 Slager Slingerland 1961

2021-02-18 00:00:00

Voldersgracht Wijtman..slager Slingerland, Cafe Cecil en Cafe van Jan de Boer

2021-02-18 00:00:00

Voldersgracht 19 Slagerij de Bruin